Dada la importancia de la colza en la Argentina y primordialmente en el Sudeste de la Provincia de Buenos Aires, la Fundación Cultural decidió invitar a los autores del libro con el objetivo de poner a disposición de los productores agropecuarios de la localidad y de los alrededores las últimos investigaciones sobre un cultivo que viene creciendo a pasos agigantados en nuestra región.

Avances y actualidad

El libro “Cultivo de colza” es la continuación de una publicación que realizó hace 10 años Omar Valetti, uno de los ingenieros que, junto a Liliana Iriarte, se desempeña en la Chacra Experimental de Barrow.
“Esta nueva edición es mucho más amplia porque aborda temas de actualidad como son la siembra directa, o cuestiones sobre las cosechas mucho más desarrolladas”, dijo Liliana Iriarte, una de las autoras, en diálogo con Ecos Diarios, y agregó que “el primer libro era como el abc de la colza, mientras que en éste se desarrollan todos los avances que ha habido en la producción principalmente en esta región”.
El trabajo se basa en la experiencia del cultivo en el país, principalmente en el centro-sur de la Provincia de Buenos Aires y el centro de la Provincia de Santa Fe, aunque también hay referencias sobre centros experimentales franceses y canadienses.

Fuerte en la región

“Esta zona es muy importante, ya que según las estadísticas el año pasado ha habido cerca de 40 mil hectáreas sembradas en todo el país y podemos decir que el 60% estuvo ubicado en el centro-sur de la Provincia de Buenos Aires”, explicó la investigadora.
Con respecto a este año, estimó que “la superficie sembrada ronda las 80 mil hectáreas y entre un 50 y 60% pertenece a esta región”.
A su vez, detalló que también es importante en el sur de La Pampa, sur de Córdoba, y explicó que “hay una zonas donde el rendimiento de trigo es bajo y se puede superar con este cultivo”.
Sobre la utilización del producto, manifestó que “la colza es una oleaginosa por lo tanto los usos más difundidos tienen que ver con la producción de aceites comestibles, aunque varía mucho de acuerdo al tipo de colza y a la cantidad de ácidos grasos que tenga”, y agregó que “a pesar de esto, el grueso se utiliza para la alimentación humana y la producción de biocombustibles”.
Por último, recordó que “Argentina es uno de los principales exportadores de aceites vegetales y la colza el segundo oleaginoso a nivel mundial, no deberíamos desaprovechar la oportunidad de participar en este mercado que ha ido creciendo y que esta llegando a una situación de gran demanda debido a las políticas energéticas de los países desarrollados que apuntan a la obtención de biocombustibles”.