Mediante el análisis realizado en el laboratorio de la Dirección de Higiene y Bromatología de la Municipalidad, fue detectado un caso de triquinosis porcina, procediéndose a la incautación de otros tres animales que se hallaban en una quinta de Quequén.
El cerdo infectado había sido faenado en el Matadero Municipal y, a través del método de digestión enzimática, se constató que tenía la enfermedad.
Por este motivo, en ese sector de Quequén de donde provenía el animal fueron retirados otros tres cerdos para ser sacrificados y posteriormente analizados.
La dependencia municipal a cargo de Juan Antonio Betbeder dio aviso de la situación al Ministerio de Asuntos Agrarios y al Senasa, estableciéndose que hasta el momento no hay ninguna persona afectada.

La enfermedad

Por lo general los brotes se producen en invierno , ya que las bajas temperaturas favorecen la faena casera, debido a que no se necesita de una cámara frigorífica para preservar los alimentos.
Por este motivo, se recomendó analizar los cerdos, además de no consumir embutidos de origen desconocido.
Durante la primera semana posterior a la ingesta del alimento contaminado, la persona que contrajo triquinosis padece un desorden gastrointestinal severo que puede manifestarse en diarrea. A medida que va evolucionando la enfermedad, aparecen dolores musculares intensos y puede haber edema facial o hinchazón de párpados.

Los síntomas

La triquinosis también produce picos de temperatura y un estado de decaimiento similar al de la gripe.
Los afectados padecen estos síntomas durante un mes o 45 días, ya que la enfermedad evoluciona por sí sola y es curable. Se diagnostica a partir de algunos datos que surgen del análisis de una muestra de sangre del afectado. Así se detecta la presencia del parásito y se confirma la infección.
La gravedad de la enfermedad dependerá de la ingesta, ya que cuanto más elevada es la carga parasitaria en el alimento que se consumió, más grave son los síntomas. En ocasiones pueden provocar alteraciones cardíacas e inclusive la muerte, aunque se afirmó que estos casos son "excepcionales".